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三星“蝶門·美食窗”冰箱 讓米其林名廚大贊專業

    來源:未知 發布時間 2014-07-03 11:58 編輯:宋麗

    “這臺冰箱和我們米其林餐廳里的設備一樣專業。”曾在米其林餐廳擔任主廚的法國名廚Ugo Rinaldo在接受一檔美食欄目參訪中這樣說。

    三星蝶門.美食窗冰箱 讓米其林名廚大贊
    名廚Ugo Rinaldo(法)體驗三星“蝶門·美食窗”冰箱

      讓Ugo大呼專業的是三星最新推出的疊式對開門“蝶門·美食窗”冰箱。在聽說該款冰箱特意為家中廚師、兒童以及家庭娛樂劃分了獨立的存儲區域時,Ugo說“能夠在民用產品中,見到如此專業的設計,非常難得。”

      據Ugo介紹,在專業的米其林餐廳后廚,對食材的品質有著近乎苛刻的要求。通常會使用專用的冷餐間儲存。并且為鮮肉、鮮魚、水果、蔬菜、甜點等不同食材設置了相互獨立的儲存區域,由不同的助理廚師分人管理、分區使用。“這樣能避免食材相互污染,并且當我在后廚喊出所需的食材名字時,專職助理就能迅速的找到我想要的東西。”Ugo介紹說。

      正如專業廚房設備一樣,三星“蝶門·美食窗”冰箱將上層定義為家庭廚師專用的“營養區”,適合存放各種食材原料。中間區域被定義成“歡享區”,專用于家宴娛樂。最下層被定義為“兒童區”,不僅高度適合兒童使用,而且還能避免兒童零食被其他食材污染。經測試,采用分區設計的“蝶門·美食窗”冰箱,食材拿取速度比普通冰箱快2倍以上。

      此外,“蝶門?美食窗”冰箱冷藏室還設計了2扇冰箱門“美食窗&保鮮廚”。打開外層的“美食窗”,常用的調料、飲料以及兒童零食都可以隨手拿取;打開內層“保鮮廚”超大的內部空間又非常適合鮮肉、果蔬的長期保存。

      另據Ugo介紹,為保證食材新鮮,專業的廚房冷藏間恒溫性能一定要非常優異。因此在建造時會使用很多金屬材質,這些熱比性能優異的金屬,可以在冷藏間門被打開時,迅速釋放儲存的熱能,讓冷藏間始終保持恒定的低溫。而這樣的設計同樣出現在三星“蝶門·美食窗”冰箱上。

      這款冰箱的“美食窗”門體上,鑲嵌了一整塊不銹鋼“金屬勻冷卻”板,專業的金屬材質能夠有效保持箱內溫度恒定,即使反復開關冰箱門,也能讓冰箱內部溫度迅速恢復。相比普通冰箱保鮮效果更好,而且還獲得了更加節能的效果,相比國家一級能效更節能25%。

    三星蝶門.美食窗冰箱 讓米其林名廚大贊
    Metal Cooling(金屬勻冷卻技術)

      在Ugo看來,分區儲藏設計及金屬勻冷卻技術都與專業廚房中的冷藏間設計理念相似,創新的冰箱設計如此用心,也讓他重新認識了民用產品目前的專業程度。

      冰箱是我們家庭生活中必不可少的大家電,然而對于星級名廚來說,冰箱更像是美食創作過程中的伙伴。選擇一款“高品質、專業化”的冰箱,就像是在選擇一種生活方式,專業的冰箱能夠帶給家庭生活更多精彩。

     

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